sabato 9 maggio 2015

Mini cheesecake al cioccolato

MINI CHEESECAKE al cioccolato fondente


ingredienti:
100 gr. di burro• •200 g. di biscotti secchi ( meglio se sono i biscotti Digestive)•200 g. di Philadelphia• •200 g. di ricotta fresca• •120 g. di zucchero• •150 r. di cioccolato fondente• Pirottini di carta e tortiera con formine
Preparazione:
Spezzettare e tritare i biscotti,

sciogliete il burro a bagnomaria
 mettetelo nel bicchiere del frullatore e unitevi i biscotti spezzettati.
Frullate bene e mettete il composto al fondo dei pirottini di carta nella  tortiera a formine.
Per la crema , frullate il Philadelphia, la ricotta e lo zucchero e mescolate bene.
Versate il composto sopra il fondo di biscotto e livellate la superficie di ogni tortino con il dorso di un cucchiaio. Mettete i mini cheescake in frigorifero per 1 ora.


Fate sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria e, aiutandovi con una spatola, spalmatelo sulla superficie delle torte. Riponete i mini cheesecake in frigorifero per altre 2 ore prima di servirli in tavola.
Fate uno strato uniforme con il cioccolato sulla superficie dei mini cheesecake, aiutandovi con una spatola da cucina per facilitarvi l’operazione.
Fate uno strato uniforme con il cioccolato sulla superficie dei mini cheesecake, aiutandovi con una spatola da cucina per facilitarvi l’operazione. Si possono fare di vari gusti anche con le fragole, ai frutti di bosco.




mercoledì 6 maggio 2015

Pasta e cavolo gratinata al forno con provola

PASTA E CAVOLO GRATINATA


Ingredienti per 2 persone                                                                              
                                                                                           
Mezzo kg di cavolo bianco                                                                                                                           olio extravergine
pinoli                                                                    
aglio
peperoncino qb
sale qb
200 g provola o scamorza
parmigiano grattuggiato
70 g di pasta mista

Procedimento

ho lavato il cavolo e ne ho privato del torsolo,l'ho tagliato a cimette;
ho imbiondito l'aglio nell'olio in una pentola

 
 poi ho aggiunto un po' di pelata per dare colore ed ho unito i pezzetti di cavolo.



Dopo 30 minuti circa di cottura ho aggiunto i pinoli, il peperoncino e il sale, intanto ho tagliato la provola a pezzetti

a questo punto ho calato la pasta mista

 vi ho unito la provola tagliata a pezzetti

Ho assemblato la pasta e cavolo nei cocci con una bella spolverata di parmigiano grattuggiato. Ho infornato a 200% per 20 minuti fino a quando si e' formata la crosticina in superficie, una spruzzata di prezzemolo a piacere.